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Auteur : Bill Esparza,Gustavo Arellano
Catégorie : Ebooks Kindle,Ebooks en langues étrangères,Par langue
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

This “fascinating and inspirational” cookbook celebrates LA’s famous Mexican cuisine with recipes, a neighborhood restaurant guide, and much more (Evan Kleiman, NPR’s Good Food).   Richly photographed and truly local, L.A. Mexicano showcases the rich and complex Mexican-food culture of Los Angeles. Here you will find recipes for everything from authentic Black Beans to Taquitos with Avocado Sauce and Eastside Pico de Gallo. But L.A. Mexicano is about more than just the recipes. A James Beard Award–winning food reporter for Los Angeles Magazine, Bill Esparza takes you on an insider’s tour of the culture and communities behind the food with profiles of chefs, bakers, restaurateurs, and vendors.   Part cookbook, part food journalism, and part love song to the city itself, L.A. Mexicano is the definitive resource for home cooks, hungry Angelenos, and food-loving visitors.   Includes a foreword by Taco USA’s Gustavo Arellano.

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L.A. Mexicano - Prospect Park Books ~ A colorful celebration of L.A.’s vibrant Mexican food scene. Richly photographed and authentically local, L.A. Mexicano showcases L.A.’s sophisticated and diverse Mexican-food culture, from Oaxacan tlayudas to Nayarit ceviches, Alta California gastronomy to Boyle Heights burritos. It’s got it all: recipes, insightful and inspirational profiles of chefs, bakers, restaurateurs, and vendors .

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